各相关单位：
为振兴我国肉制品行业发展，提高各实验室人员检测业务能力，提升我国肉制品行业检测与控制能力，保障肉制品质量安全，推动行业健康发展，由能力验证网主办，食品伙伴网协办“肉制品中亚硝酸盐检测能力提升培训及实验室间比对”活动，切实提升实验室检测人员检测能力。
本次活动采取“线上培训讲解→分发样品→实验人员检测→数据分析→线上总结→通过发证”的模式，培训和标准样品练习相结合，使参加人员掌握肉制品中亚硝酸盐检测的正确操作技能，检测方法关键控制点，提高检测结果的准确性。
一、主办单位：能力验证网
二、协办单位：食品伙伴网
三、时间地点：2022年11月29日 线上
四、培训内容：
1.GB 5009.33-2016 《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》检测关键控制点及注意事项；
五、实验室对标比对活动
（一）比对项目：肉制品中亚硝酸盐
（二）技术说明：实验室（实验人员）按照日常检测程序和方法进行检测，检测方法可选用国标、行标等相关标准或非标方法。如采用非标方法，请将方法在结果报告单备注栏进行描述。
（三）活动流程：
过程按照T/FDSA 022—2021《食品检验检测实验室间比对 通用要求》进行样品发放、数据统计。对于结果满意的实验室，发放结果满意证书。为了满足实验人员的能力证明需求，证书会标识实验人员姓名（不超过三人）。
在汇总完各实验室的检测数据后，老师会针对各室结果，针对性的给出意见，帮助实验人员找出实验过程存在的问题。
六、参加对象：
肉及肉制品生产企业、事业单位，第三方检验检测机构，学校及科研院所等。
七、活动日程：
八、活动费用
九、联系我们
联系人：吕老师 18906457005（微信同号） 邮箱：foodlabs@foodmate.net
