近年来，伴随“懒宅经济”的发展，预制菜开始从大型连锁餐饮企业的中央厨房渗透到外卖餐饮平台，并逐渐从B端走向C端。方便、快捷、品类多、口味佳等特点精准抓住现代忙碌都市人饭点“痛点”，打开预制菜广阔空间。2021年中国预制菜空间规模预计为3459亿元，同比增长18.1%，未来3-5 年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场，同时预制菜产品质量安全也越来越受到市场关注。针对这种情况，由能力验证网主办，食品伙伴网协办了“预制菜中菌落总数、大肠菌群检测实验室间比对及技能提升培训”活动，切实提升实验室检测人员检测能力。
本次活动采取“线上培训讲解→分发样品→实验人员检测→数据分析→线上总结→通过发证”的模式，培训和标准样品练习相结合，使参加人员掌握预制菜中菌落总数、大肠菌群检测的正确操作技能，检测方法关键控制点，提高检测结果的准确性。
一、主办单位：能力验证网
二、协办单位：食品伙伴网
三、时间地点：2022年11月15日 线上
四、实验室对标比对活动
（一）比对项目：预制菜中菌落总数、大肠菌群
（二）技术说明：实验室（实验人员）按照日常检测程序和方法进行检测，检测方法可选用国标、行标等相关标准或非标方法。如采用非标方法，请将方法在结果报告单备注栏进行描述。
（三）活动流程：
过程按照T/FDSA 022—2021《食品检验检测实验室间比对 通用要求》进行样品发放、数据统计。对于结果满意的实验室，发放结果满意证书。为了满足实验人员的能力证明需求，证书会标识实验人员姓名（不超过三人）。
在汇总完各实验室的检测数据后，老师会针对各室结果，针对性的给出意见，帮助实验人员找出实验过程存在的问题。
五、参加对象：
预制菜加工生产企业、商超、餐饮等流通环节、事业单位，第三方检验检测机构，学校及科研院所等。
六、活动日程：
七、活动费用
八、联系我们
联系人：吕老师 18906457005（微信同号） 邮箱：foodlabs@foodmate.net
